القطاعات
شهادة الحلال لمنتجات الألبان
الحليب الخالص أمره بسيط. أما الجبن واللبن الزبادي ومنتجات مصل اللبن فليست كذلك، بسبب ما يُضاف إليها وما تنمو عليه المزارع الميكروبية. تتتبّع TGHA الحليب والمنفحة والمزارع وكل مادة مضافة.
ماذا نقيّم
- مصدر الحليب: يُعامل الحليب من حيوانات مباحة، دون إضافة أي شيء سوى الملح، على أنه منخفض المخاطر في الغالب
- المخثّر (المنفحة) والإنزيمات الأخرى، ومن أين تأتي
- البادئات الميكروبية والأوساط التي تنمو عليها، ويجب أن تخلو من المكوّنات المحرّمة
- النكهات والجيلاتين والمستحلبات والألوان
- الدهون والمعينات التصنيعية، لأن شحم الخنزير محرّم تحريمًا قاطعًا
- التنظيف بين دورات التشغيل على الخطوط المشتركة
أين تختلف الجهات
لا يجيز أكثر المشاركين في مجمع الفقه الإسلامي الدولي المنفحة المأخوذة من عجول لم تُذبح وفق الشريعة الإسلامية. وتُقبل المنفحة المأخوذة من حيوانات مباحة مذبوحة ذبحًا صحيحًا، والمنفحة الميكروبية، والمنفحة المعدّلة وراثيًا. أما منفحة الخنزير فمحرّمة.
المشكلات الشائعة
المنفحة الحيوانية أو الليباز مجهولة المصدر؛ ومصل اللبن الذي يرث حكم المنفحة؛ والمزارع الميكروبية النامية على أوساط بروتين حيواني؛ والدهون المشتقة من الخنزير أو غير الحلال؛ والجيلاتين والنكهات في الألبان المصنّعة؛ والخطوط المشتركة.
الأسئلة الشائعة
هل الجبن حلال؟
يتوقف ذلك على المنفحة والمدخلات الأخرى. المنفحة الميكروبية، أو المنفحة المأخوذة من عجول مذبوحة ذبحًا صحيحًا، مقبولة عمومًا. أما منفحة الخنزير فلا تُقبل أبدًا. والمنفحة المأخوذة من حيوانات لم تُذبح وفق الشريعة الإسلامية مختلف فيها، ويرفضها كثير من جهات منح الشهادات.
هل مصل اللبن حلال؟
يأخذ مصل اللبن حكم الجبن الذي نتج عنه، بما في ذلك منفحته.
هل الحليب الخالص حلال؟
يُعامل الحليب من حيوانات مباحة، دون إضافة أي شيء سوى الملح، على أنه منخفض المخاطر. ويبقى لعلف الحيوان وللمصنع أثرهما.
جاهز لشهادتك بثقة؟
أخبرنا بمنتجك وموقعك وسوقك المستهدف — وسنعود إليك بعرض سعر وجدول زمني استرشادي.