شهادة الحلال للمشروبات غير الكحولية

الكحول هو المسألة المحورية في أي مشروب. تتفق الجهات عمومًا على أن المشروبات المصنوعة من الكحول ليست حلالًا. وتختلف في الكحول الأثري الناتج عن النكهات أو التخمّر الطبيعي أو الحوامل. تقيّم TGHA مصدر الكحول لديك، وكميته في المشروب النهائي، والحد المطبّق في سوقك.

ما الذي نقيّمه

• الإيثانول: مصدره ونسبته في المشروب النهائي
• النكهات والألوان والمستحلبات، وقد تكون كحولية الأساس أو حيوانية المصدر
• المعينات التصنيعية ومواد الترويق، بما فيها الإنزيمات ذات المصدر الحيواني
• ضبط التخمّر، حيثما كان التخمّر جزءًا من العملية
• اسم المنتج وصوره وتسويقه، ويجب ألا يوحي بأنه مشروب كحولي
• المعدات والتنظيف والخطوط المشتركة

تطبّق TGHA حد الإيثانول الذي تقرره الجهة المختصة في سوق وجهتك.

أين تختلف الجهات

تختلف الحدود بحسب الجهة والسوق. فعلى سبيل المثال، يتسامح المجلس الإندونيسي للعلماء (MUI) مع الإيثانول بنسبة أقل من 0.5 في المئة في المشروبات النهائية إذا لم يكن مصدره صناعة الخمور. وتجيز لجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا المشروبات الغازية التي تقل نسبة الكحول فيها عن 1 في المئة بالحجم إذا لم تُصنع على أنها خمر. وتسمح Muis في سنغافورة بالإيثانول مذيبًا للنكهات ضمن حدود محددة في النكهة وفي المنتج النهائي. وتطبّق بعض جهات الشهادات حدودًا أشد بحسب فئة المشروب. وبعض الجهات، مثل MUI في إندونيسيا، لا تمنح الشهادة للمشروبات التي يحاكي اسمها أو طعمها مشروبًا كحوليًا، مثل البيرة أو النبيذ الخاليين من الكحول. ولا يجيز مجمع الفقه الإسلامي الدولي الأطعمة التي تحتوي على الخمر ولو بكمية قليلة، مع قبوله الكحول الأثري مذيبًا للملوّنات والمواد الحافظة.

هذه مواقف تلك الجهات، وليست حدودًا وضعتها TGHA. أخبرنا بسوقك المستهدف وسنؤكد لك ما ينطبق.

المشكلات الشائعة

• حوامل النكهات الكحولية الأساس التي تنتقل إلى المشروب
• كحول مضاف، كما في مشروب بنكهة خمر
• تخمّر طبيعي يرفع نسبة الكحول فوق الحد المسموح
• أسماء أو ألوان أو صور توحي بمشروب كحولي
• ألوان ومستحلبات من مصادر مشكوك فيها

الوثائق التي نطلبها عادةً

مواصفات المكوّنات والنكهات التي تبيّن نسبة الكحول وما يحمل النكهة، وشهادات الحلال للموردين، ونتائج اختبار الإيثانول عند الاقتضاء.

الأسئلة الشائعة